衡中同卷.信息卷答案

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2021-2022衡中同卷生物第2题答案

24.C解析:本题考査发酵条件的控制。酵母菌的繁殖需要氧气,因此葡萄汁裝入发酵瓶时,要留有大约13的空间,以便于发酵初期酵母菌进行繁殖。若装满,则为无氧环境,酵母菌的繁殖在进行几代后自行停止无法获得果酒,A项错误;初期需要有氧呼吸,不用充人N2抑制有氧呼吸,B项错误;在制葡萄酒的过程中,要将温度控制在18~25℃,时间控制在10~12d,C项正确;在制葡萄醋的过程中,要将温度控制在30~35℃,时间控制在7~8d,并注意适时通过充气口充气,D项错误