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23.(9分，除标注外，每空1分)(1)植物体（蔬菜）表面温度过高会杀死乳酸菌，造成发酵失败(2分)(2)逐渐降低向坛盖边沿的水槽中注满水(3)C,H,0。醫2C,H,0,(乳酸)+能量(4)在无氧环境以及温度无法控制时，容号指龙某些非乳酸菌的微生物类群占据主导地位（或乳酸菌无法抑制其它非乳酸菌微生物生长)，从而导致杂菌污染(2分)乳酸【解析】(1)制作传统泡莱所利用乳酸菌的来源是植物体（蔬菜）的表面自带的菌种；由于温度过高会杀死乳酸菌，造成发酵失败，所以不能将煮沸的盐水直接倒进装入莱料的泡莱坛中，应该放凉后再倒入。(2)发酵初期，由于大肠杆菌、酵母菌等微生物有氧呼吸消耗氧气，因此泡莱坛中氧气含量会降低；乳酸菌是厌氧菌，家庭制作泡莱时还可采取向坛盖边沿的水槽中注满水的方法，使发酵坛处于厌氧状态。(3)发酵中期泡莱坛内发生的主要变化是乳酸菌利用葡萄糖发酵产生乳酸，其反应式为：酶C6H20.2C,H。0,（乳酸)+能量(4)不合格“土坑酸菜”在制作时设备条件无法保证严格的无氧环境，环境温度也无法控制，容易造成某种非乳酸菌的微生物类群占据主导地位，这样生产出来的酸莱容易带有致病杂菌：还容易因为发酵不充分造成乳酸含量过少，无法起到防腐作用，因此这样的酸莱容易腐败。
22.(11分，除标注外，每空1分)(1)群落外界环境变化：生物的迁入、迁出；群落内部种群相互关系；人类活动（答出两点即可）(2)地震导致植被大量被破坏、地表裸露，导致对水土的保持能力不足。在遇到降雨等情况下土壤大量流失。（其他合理答案也可给分，2分）(3)样方随机取样单子叶植物常常是丛生或蔓生，从地上部分难以辨别是一株还是多株；而双子叶植物的个体数目容易辨别(2分)(4)就地野生大熊猫主要取食竹子，其营养级较低，能获取的能量相对较多(5)可以让生活在不同栖息地的种群进行基因交流，提高种群的基因多样性、避免近亲繁殖导致出现较多有遗传缺陷的后代（答案合理即可给分，2分）【解析】(1)影响群落演替的因素有群落外界环境变化，生物的迁入、迁出，群落内部种群相互关系，人类活动等。(2)地震后次生灾害泥石流、崩塌等影响，植被大量被破坏、地表裸露，导致对水土的保持能力不足。在遇到降雨等情况下，土壤大量流失，故而土壤含水量和土壤厚度大幅度降低。(3)对地表植物进行调查时，采用样方法进行调查。采样时关键要做到随机取样。要调查草本植物的种群密度，常选择双子叶植物进行调查，其原因是单子叶植物常常是丛生或蔓生，从地上部分难以辨别是一株还是多株。而双子叶植物的个体数目容易辨别，容易统计准确。(4)国家公园的设立是对当地生物多样性进行就地保护。野生大熊猫主要取食竹子，其营养级较低，能获取的能量相对较多。而东北虎、豹的营养级更高，获取的能量相对较少。(5)“生态走廊”能连接面积较小的破碎的栖息地，使其中的小种群能够更多的实现相互的基因交流，提高种群内的基因多样性，避免近亲繁殖导致出现较多有遗传缺陷的后代。(0公哈托注外年六1公)22.(11分，除标注外，每空1分)(1)群落外界环境变化：生物的迁入、迁出；群落内部种群相互关系；人类活动（答出两点即可）(2)地震导致植被大量被破坏、地表裸露，导致对水土的保持能力不足。在遇到降雨等情况下土壤大量流失。（其他合理答案也可给分，2分）(3)样方随机取样单子叶植物常常是丛生或蔓生，从地上部分难以辨别是一株还是多株；而双子叶植物的个体数目容易辨别(2分)(4)就地野生大熊猫主要取食竹子，其营养级较低，能获取的能量相对较多(5)可以让生活在不同栖息地的种群进行基因交流，提高种群的基因多样性、避免近亲繁殖导致出现较多有遗传缺陷的后代（答案合理即可给分，2分）【解析】(1)影响群落演替的因素有群落外界环境变化，生物的迁入、迁出，群落内部种群相互关系，人类活动等。(2)地震后次生灾害泥石流、崩塌等影响，植被大量被破坏、地表裸露，导致对水土的保持能力不足。在遇到降雨等情况下，土壤大量流失，故而土壤含水量和土壤厚度大幅度降低。(3)对地表植物进行调查时，采用样方法进行调查。采样时关键要做到随机取样。要调查草本植物的种群密度，常选择双子叶植物进行调查，其原因是单子叶植物常常是丛生或蔓生，从地上部分难以辨别是一株还是多株。而双子叶植物的个体数目容易辨别，容易统计准确。(4)国家公园的设立是对当地生物多样性进行就地保护。野生大熊猫主要取食竹子，其营养级较低，能获取的能量相对较多。而东北虎、豹的营养级更高，获取的能量相对较少。(5)“生态走廊”能连接面积较小的破碎的栖息地，使其中的小种群能够更多的实现相互的基因交流，提高种群内的基因多样性，避免近亲繁殖导致出现较多有遗传缺陷的后代。(0公哈托注外年六1公)
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