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18.C【考查点】本题考查伴性遗传。【解析】红绿色盲为伴X隐性遗传病,且Y染色体上没有其等位基因,7号个体为红绿色盲患者,故其基因型为XX,则个体6的基因型为XY,个体5的基因型为XBX或XX,A错误;个体1和个体3的基因型均不确定,可能患病也可能不患病,B错误;个体7(XX)与某一男性结婚,所生男孩的基因型为XY,表现为患病,C正确;基因突变在显微镜下无法观察到,故不能通过镜检判断个体2是否携带b基因,D错误。

3.B【考查点】本题考查泡菜的制作。【解析】真空包装的酸菜“胀袋”是由杂菌代谢产生C0,等气体导致,乳酸菌无氧呼吸过程无气体产生,A错误:酸菜制作过程中,应用的菌种是乳酸菌,主要来自食材本身,B正确:乳酸菌是厌氧菌,酸菜制作过程中,要保证发酵所需的无氧环境,C错误:酸菜上的白膜主要是大量酵母菌聚集在发酵液表面形成的,D错误。
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