「2023衡中同卷调研卷语文科2 答案」衡中同卷语文试题二

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【答案】(1)稀释涂布平板由一个细胞繁殖而来的子细胞群体(2)防止因涂布培养时间不足而导致遗漏菌落数目，导致数据不准确(3)空气、实验者（口腔、手）、菜肴炖萝卜经过了高温处理，杀灭了大多数微生物(4)与餐后数据形成对照(5)明显降低菜品的微生物污染【解析】(1)因要统计菌落数，故用稀释涂布平板法接种。菌落是由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的、有一定形态构造等特征的子细胞群体。(2)统计菌落数目时，需要选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样可以防止因涂布培养时间不足而导致遗漏菌落数目，导致数据不准确。(3)取食过程中筷子上的微生物的来源有空气、实验者（口腔、手）、莱肴等，凉拌萝卜丝样品的培养基上的菌落数明显高于炖萝卜样品的原因是炖萝卜经过了高温处理，杀灭了大多数微生物。(4)本实验需要获取餐前留样数据的意义是与餐后数据形成对照。(5)本实验的实验结果表明使用公筷能明显降低菜品的微生物污染。

【答案】(1)聚乙烯醇（或PVA)多于(2)血细胞1.6×10°偏小(3)碘白色透明斑的大小（或直径）【解析】(1)要从土壤中筛选出能高效分解PVA的细菌，应采用以聚乙烯醇(PVA)作为唯一碳源的选择培养基，目的是淘汰不能分解聚乙烯醇(PVA)的细菌；实验中设置的对照组培养基上生长的菌落数目应明显多于选择培养基上的数目，因为对照组没有淘汰不能分解聚乙烯醇(PVA)的细菌，从而说明选择培养基具有筛选作用。(2)要测定土壤稀释液中微生物的数目，可在显徽镜下用血细胞计数板直接计数；根据题意分析，100L原菌液中有PVA分解菌的数量=160÷0.1×10×100=1.6×10°个；由于该方法得到的菌落可能是两个或多个细菌连在一起形成的一个菌落，导致统计的菌落数较实际菌落数偏少，所以该方法的测量值与实际值相比一般会偏小。(3)PVA与碘作用时能产生蓝绿色复合物，当PVA被分解时蓝绿色复合物消失，形成白色透明斑，因此鉴定PVA分解菌，培养基中除了加入必需的营养物质外还需要加入碘。比较不同菌株降解PVA能力的大小，可用含相同PVA浓度的鉴别培养基来培养不同菌株，一定时间后，通过测定白色透明斑的大小（或直径），确定不同菌株降解PVA能力的大小。