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8.B【考查点】本题考查醋酸发酵。【解析】当缺少糖源时,醋酸杆菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸,同时乙醇还可以抑制杂菌繁殖,A正确:酵母菌主要以出芽的方式繁殖,醋酸杆菌主要以二分裂的方式进行增殖,B错误:酵母菌为兼性厌氧菌,发酵过程中先通气使其大量繁殖,再密闭发酵产生乙醇;醋酸杆菌为好氧菌,需持续通人无菌氧气,C正确;酵母菌生长的最适温度是18~25℃,醋酸杆菌生长的最适温度为30~35℃,故接入醋酸杆菌后,应适当升高发酵温度,D正确。
16.ACD【考查点】本题考查神经兴奋的产生和传导。【解析】兴奋在神经元之间的传递方向是单向的,由突触前膜到突触后膜,则图中兴奋在环路中的传递顺序应该是①→②→③→②,A错误;M处无论处于静息电位还是动作电位,都是膜外的Na浓度高于膜内,B正确;信息在环路中循环运行,使神经元活动的时间延长,则N处突触前膜释放兴奋性神经递质,C错误;神经递质与相应受体结合发挥作用后被灭活,不进入突触后膜内发挥作用,D错误。

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