「文数衡中同卷2023 答案」衡中同卷押题卷2023，目前我们已经整理了「文数衡中同卷2023 答案」衡中同卷押题卷2023的各科答案和试卷，更多衡中同卷请关注本网站。
【答案】(1)果胶分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层·177·(2)酵母菌不能为了保证结果准确，一般选择菌落数在30~300的平板计数(3)淀粉使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精若封口不严，在有氧气的条件下，醋酸菌能将乙醇转化成醋酸【解析】(1)植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，可以使用纤维素酶和果胶酶进行榨汁，果胶酶能分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层。(2)在菠萝啤发酵时，起主要作用的微生物是酵母菌，利用酵母菌无氧呼吸产生酒精。为了保证结果准确，一般选择菌落数在30~300的平板计数，因为三个培养皿上生长的菌落数依次为480、478、506，因此不能通过统计平板上的菌落数，推测出样品中大约有多少活菌。(3)糖化阶段，麦芽中含有淀粉酶等多种酶，淀粉酶能催化淀粉水解成葡萄糖。酵母菌在无氧条件下进行发酵产生酒精和二氧化碳，因此，接种酵母菌一段时间后，要密闭装置。酿制果酒过程中，使果酒变酸的微生物主要是醋酸菌，若封口不严，在有氧气的条件下，醋酸菌能将乙醇转化成醋酸，导致酒中带有明显的酸味。
【答案】(I)①防止血液凝固誉②红细胞的洗涤血红蛋白的释放水，本闻⑧(2)磷酸(3)①相对分子质量的大小②使蛋白质完全变性，解聚成单条肽链SDS所带负电荷的量远远超过蛋白质分子原有电荷量【解析】(1)柠檬酸钠可以防止血液凝固；血红蛋白的提取和分离实验中样品处理包括红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液。安窗(2)透析过程中需要用到磷酸缓冲液，防止蛋白质因环境中pH等变化而变性。偏人“下(3)①凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的，通过凝胶色谱法可以将样品进一步纯化；②SDS可以使蛋白质完全变性，解聚成单条肽链；SDS所带负电荷的量远远超过蛋白质的原有电荷量，从而使蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶电泳中的迁移率完全取决于分子大小。
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